하지만 또 다른 즐거움은 집에 돌아와 담요를 덮고 좋아하는 TV 프로그램을 정주행하는 거예요. 와인 한 잔으로 더 풍성한 시간을 보내는 것도 좋죠. 사실, 겨울에는 기분 좋은 저녁이 정말 좋아요. 몇 시간씩 요리하지 않고도 맛있는 음식을 어떻게 먹을 수 있을까요?
간단하죠! 집에서 고급 레스토랑 음식을 만들어 보세요. 바로 ‘치트’ 방식입니다.
이 레시피를 위해서는 슬로우 쿠커가 필요합니다. 슬로우 쿠커가 없다면 투자 가치가 충분합니다. 아침에 거의 모든 재료를 넣고 저녁이나 오후에 최소한의 시간과 노력으로 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다. 또 다른 장점은 저렴하고 질긴 고기로 요리하는 것을 아주 쉽게 만들어 준다는 것입니다. 소고기나 목살 스테이크를 끓이면 아주 부드럽게 익고, 슬로우 쿠커는 집에 돌아와서 맛있게 먹을 때까지 음식을 따뜻하게 유지해 줍니다. 카레, 캐서롤, 수프, 스튜는 특히 맛있습니다.
슬로우 쿠커 없이 캐서롤 냄비를 사용해도 됩니다. 아주 간단하지만 시간이 좀 걸릴 수 있으니 냄비가 타는지 잘 확인할 수 있는 날을 선택해야 합니다.
더 이상 미루지 말고, Pinch of Yum에서 살짝 변형한 훌륭한 소고기 라구 레시피를 소개합니다. 구운 채소나 찐 채소, 파스타, 으깬 감자, 폴렌타와 함께 곁들이거나, 프랑스 빵을 곁들여 먹어도 정말 맛있습니다. 어떤 요리든 가능하니, 마음껏 창의력을 발휘해 보세요! 정직하고, 간단하고, 맛있고, 풍미 가득한 최고의 이탈리아 요리입니다.
재료
올리브 오일 1큰술
2파운드/1kg 쇠고기 엉덩이살 구이 또는 둥근 구이
½ 노란색 또는 흰색 양파, 다진 것
다진 마늘 2쪽
당근 1개, 다진 것
토마토 통조림 2개
레드 와인 1/4컵
토마토 페이스트 2큰술
바질 1/2티스푼
오레가노 1/2티스푼
타임 1/2티스푼
월계수 잎 1개
소금 1티스푼
검은 후추를 넣어 맛을 낸다