예산을 염두에 두고 나면 가격 순으로 다음 선택 사항이 있습니다.
· 숯불 바베큐 또는 화덕
· 가스 구동 바베큐
· 전기 바베큐 또는 그릴 – 적외선 포함
가장 비용 효과적인 숯 바비는 단순히 오일일 수 있습니다 드럼은 길이를 따라 반으로 자르고 강철 또는 나무 프레임 위에 세워져 있습니다. 직접 만드는 것은 전적으로 가능하며 매우 저렴하게 만들 수 있습니다. 때로는 전혀 비용이 들지 않습니다!
숯은 야외에서 요리할 때 항상 선호되는 방법입니다. 전문가들은 가스나 전기가 단순히 석탄이 만들어내는 맛을 제공할 수 없으며 이것이 어느 정도 사실이긴 하지만 숯은 불을 붙이기가 어렵고 추진제 냄새로 음식을 오염시킬 수 있기 때문에 초보 야외 요리사를 쉽게 방해할 수 있다고 말합니다. 음식에 풍미를 더하는 석탄 위의 훨씬 가벼운 액체에 휘발유와 같은 맛을 남기고({좋|즐거운|맛있어요|좋지!!!) 마지막으로 초보자는 석탄이 하얗게 될 때까지 기다리지 않고 즉시 바비큐에 음식을 놓습니다. 불을 붙이면 음식이 화장됩니다 바베큐팩토리!
일반적으로 초보자는 노련한 바베큐 마스터의 조언에 귀를 기울여야 합니다. 항상 기꺼이 도움을 줄 사람이 있습니다.
가스 바비큐는 약 90~100파운드에 구입할 수 있지만 2,500파운드 이상에 이를 수도 있습니다! Weber는 이러한 유형의 그릴 분야의 선두주자입니다. 이는 야외 요리 분야의 롤스로이스이며, 예산이 허락한다면 지역 정원 상점에서 값싼 모조품을 구입하는 대신 이러한 그릴 중 하나를 구입해야 합니다.
팁 – BBQ를 구입할 때 괜찮은 커버를 선택하세요. 일을 마치면 항상 치우겠다고 몇 번이나 말하더라도, 햇볕 아래 더운 날에 맥주 몇 잔을 마신 후에는 잊어버리고 비가 올 것입니다. 스테인레스 스틸 바베큐(최고)는 비를 전혀 좋아하지 않습니다!
이 유형의 그릴은 숯을 사용하지 않고 대신 용암석을 사용합니다. 이것들은 계속해서 사용할 수 있지만 적어도 12개월에 한 번은 교체해야 합니다. 운이 좋아서 일년 내내 햇빛이 비치는 기후에 살 수 있다면 계절마다 한 번씩 용암석을 교체하는 것을 고려해 보십시오.
용암석은 어느 정도 숯맛을 제공하지만 처음에는 도움의 손길이 필요합니다. 새 장치의 첫 번째 요리에서는 값싼 경제형 버거와 지방이 많은 소시지로 ‘세례’를 취해야 합니다. 이 음식의 지방은 돌을 코팅하여 음식에 숯과 매우 유사한 아름다운 맛을 더해줍니다. (음식을 버리십시오 – 처음에는 맛이 없을 것입니다 – 게다가 값싼 음식이라는 것을 기억하십니까?)
히코리 칩을 사용하여 풍미