재료:
닭고기 : 1kg
두부 : 200g
소금 : 취향에 따라
설탕 : 취향에 따라
양파 : 3큰술 다진 것 전주신시가지맛집
고수 가루 : 2큰술
강황가루 : 한 티스푼
고춧가루 : 2큰술
카다멈 : 4-5 엘라이치
정향 : 2개
치라몬 : 3-4개
기(Ghee) : 기(Ghee) 2컵
마늘 : 2개
생강 : 50g
고수 잎 : 장식용 신선한 잎 몇 개
그린칠리 : 4-5개
15) 생크림 : 200g
16) 토마토 퓨레 : 반컵
17) Tej patta : 몇 조각
18) 샤히 가람 마살라 페이스트: 2큰술
방법:
먼저 닭고기를 깨끗이 씻은 후, 검은 후추와 소금, 두부 3큰술을 넣어 재어둡니다.
이제 가스를 켜고 그 위에 그릇을 올려놓고 기름 4큰술과 테지파타 3개를 넣으세요.
테지 파타와 함께 정향, 달치니, 엘라이치를 몇 조각 더 추가합니다.
그릇에 마늘장 두 스푼, 고춧가루, 생강장 한 스푼, 강황가루 한 티스푼, 고수가루 두 스푼을 넣고, 취향에 따라 설탕과 소금을 넣습니다.
잘 볶은 다음 토마토 퓨레 반 컵을 더합니다. 그런 다음 튀긴 향신료와 함께 그릇에 닭고기를 넣습니다.
이제 이미 용기에 담긴 재료와 함께 닭고기를 튀기세요. 잘 튀기는 것을 잊지 마세요. 필요하다면 미지근한 물을 붓고 잘 섞으세요.
또한 제대로 요리하려면 잘 끓여야 합니다.
가람 마살라와 다진 청고추를 추가하고, 필요한 경우 기름 몇 스푼을 더합니다.
닭고기가 적당히 익고, 요리 향이 나면 가스를 끕니다.
이제 맛있게 준비된 닭고기에 다진 고수 잎과 풋고추를 얹어 장식하세요.