그래서 당신은 입에 짜릿한 맛을 남기는 감각적인 꿀을 찾고 있었고 왜 이전에 그 멋진 꿀 맛을 발견하지 못했는지 궁금했습니다. 글쎄요, 세계에서 가장 감각적인 꿀 중 하나는 바로 태평양 북서부에서 나옵니다. 생산적인 이탈리아 꿀벌이 산기슭 전역에서 자라는 야생 블랙베리 식물을 발견하고 태평양 북서부의 야생지를 불태운 이후로 꿀벌은 200년 이상 이 꿀을 만드는 데 바빴습니다 부산 메이드카페.
이 귀중한 액체 금은 야생 블랙베리 꿀입니다. 이 절묘한 꿀은 야생 블랙베리 꽃에서 추출되며 양봉가들의 자랑일 뿐만 아니라 발견된 모든 꿀 공급원 중 가장 많이 찾는 꿀 공급원 중 하나입니다. 북서부 꿀의 이 인기 있는 꿀의 진짜 공급원은 처음에 예상했던 것보다 조금 더 복잡합니다. 실제로 여러 가지 야생 꽃 공급원이 있습니다. 역사적으로 야생 산 블랙베리는 진정한 북서부 토종 식물로 지배적인 꽃 공급원으로 여겨졌지만 1890년대에 두 가지 다른 야생 블랙베리 꽃 공급원이 북서부로 수입되었습니다. 먼저 이민 유럽 정착민이 가져온 히말라야 블랙베리가 왔고, 그 뒤를 이어 오리건 주립 대학의 야생 실험 덕분에 상록 블랙베리 종이 왔습니다. 두 종 모두 북서부의 시원하고 습한 기후에서 번성했으며 두 종 모두 꽃가루를 찾는 꿀벌에게 매우 귀중합니다.
꿀벌은 블랙베리 꽃을 좋아하는데, 허클베리 꽃은 아래로 비스듬히 자라는 경향이 있지만 블랙베리 꽃은 수평으로 자라기 때문에 우리의 매우 바쁜 꽃가루 수확자가 훨씬 선호합니다. 주로 꽃가루를 모으기가 훨씬 쉽고 꿀벌이 물방울에 자주 젖지 않기 때문입니다. 위에서 말했듯이 블랙베리 꿀은 훌륭한 맛을 가지고 있습니다. 그러나 또한 깊은 질감과 독특한 결정 구조를 가지고 있어 꿀이 1년 안에 과립화될 수 있으며 꿀을 좋아하는 사람이라면 누구나 알다시피 과립화된 꿀은 순수한 꿀의 확실한 신호입니다. 그런데 이 꿀은 수분 함량이 약 18%입니다. 크럼펫, 영국 머핀, 콘브레드에 쉽게 바르고 뜨거운 차 한 잔에 스푼으로 넣어 먹을 수 있습니다. 또한 시리얼, 수제 그래놀라, 생선 및 고기 바베큐에 첨가해도 좋습니다.