모든 힌두교 신들 중에서 가네샤 경은 모든 인도인의 마음속에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 지혜와 자비심으로 사랑받는, 시바 경과 데비 파르바티의 자식은 모든 길조의 시작으로 알려져 있습니다. 가네샤가 가장 좋아하는 음식 중 가네쉬 차투르티 기간 동안 시도할 수 있는 음식을 살펴보겠습니다 황리단길카페.
퍼프 라이스
경제적이면서도 꽤 맛있는 퍼프드 라이스는 재거리를 사용하여 라두로 만들어집니다. 퍼프드 라이스에 얽힌 이야기는 매우 흥미롭습니다. 이것은 시바 푸라나에 나오는 이야기로, 가네샤가 엄청나게 부유한 쿠베라의 초대를 받았을 때 잔치를 다 먹어치운 이야기를 설명합니다. 그럼에도 불구하고 그는 배불리 먹지 못했고, 그때 시바 경은 쿠베라에게 가네샤 퍼프드 라이스를 순수한 헌신으로 제공하라고 제안했습니다. 이 조언을 따랐을 때, 이 코끼리 머리 신의 식욕은 결국 만족했는데, 이는 그가 우리처럼 식사 후 간식을 얼마나 좋아하는지 보여줍니다.
레몬라이스
레몬라이스는 남인도에서 유래한 쌀 기반 요리로, 점차 마하라슈트라와 다른 주에 스며들었습니다. 치트라나라고도 불립니다. 레몬라이스 레시피는 익힌 쌀에 겨자씨, 튀긴 렌즈콩, 땅콩, 카레 잎, 고추, 마늘, 다진 양파, 레몬즙으로 양념하는 것으로 시작합니다. 강황 가루는 치트라나에 노란색을 줍니다.
코팀비르 바디
이것은 마살라 차이(아하!)와 함께 간식으로 제공되거나 식사의 간단한 사이드 바이트로 제공되는 유명한 고수 잎 튀김입니다. 이것은 전통적인 영양가 있는 마하라슈트라 바삭한 간식입니다. 코팀비르 바디 레시피는 고수 반죽을 튀기거나/찜질하거나/팬에 튀기거나/얕게 튀기는 것을 포함합니다. 마라티어로 코팀비르는 고수 잎을 의미하며, 이 요리의 이름을 따왔습니다.
마이소르 본다
바삭바삭한 겉과 부드러운 속을 가진 마이소르 본다스는 사실 밀가루, 요거트, 향신료로 만든 튀긴 만두입니다. 코코넛 채트니와 함께 먹으면 훌륭한 간식입니다. 마이소르 본다 레시피 반죽에는 다용도 밀가루, 쌀가루, 소금, 베이킹 소다, 커민 씨앗, 생강, 청고추, 실란트로와 같은 모든 건조 재료를 요거트와 섞어 반죽을 걸쭉하게 만듭니다. 15~20분 동안 두면 반죽이 가볍고 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
리시 바지
리시 판차미 바지는 건강하고 맛있는 전통적인 야채 요리입니다. 야채 칵테일로 만들어집니다. 가람 마살라를 약간 더하면 맛이 더 좋아집니다. 반건조 요리나 건조 요리로 차파티와 함께 즐길 수 있습니다.
바란팔
이 전통적인 마하라슈트라 요리는 달콤하고 신맛이 나는 투르 달 카레에 붉은 고추가루를 넣어 매콤한 맛을 낸 통밀 아타 만두로 조리한 것입니다. 기름을 덜 넣고 건강하게 먹을 수 있는 컴포트 푸드로 가네쉬 차투르티 기간 동안 즐기기에 가장 좋습니다.