레스토랑 업계에 막 뛰어든 사람이든, 20년 경력의 베테랑이든 상관없습니다. 레스토랑 용품과 바 용품에 대한 좋은 공급원은 당신의 삶을 더 편리하게 만들고 주방을 더 원활하게 운영할 수 있습니다. 하지만 어떻게 선택해야 할까요? 결정을 내리기 전에 먼저 당신의 필요를 파악하고 우선순위를 정해야 합니다 사상맛집.
우선, 메뉴를 평가하고 제대로 운영하기 위해 반드시 갖춰야 할 레스토랑 용품을 파악해야 합니다. 좌석, 탁상, 조리 장비, 접시 탱크, 주방용품이 보통 목록의 맨 위에 있습니다. “필수품”은 제대로 투자해야 할 품목이며, 지름길을 가려고 해서는 안 됩니다.
절대적으로 필수적인 것을 결정했다면 주방 노동을 줄이거나 미래의 메뉴 변경에 적응할 수 있는 유연성을 더할 수 있는 추가 사항에 대해 전략적으로 생각해보세요. 상업용 푸드 프로세서와 야채 초퍼와 같은 주방 용품은 요리를 준비하는 데 걸리는 시간에 큰 차이를 만들어낼 수 있습니다.
셋째, “작은” 것들을 잊지 마세요. 상업용 주방에 필요한 기본 도구를 충분히 비축해 두세요. 주걱, 국자, 칼, 냄비받침, 음식 서비스 카트, 온도계 등이 그 중 일부에 불과합니다. 또한 식탁 도구, 냅킨, 접시, 식기, 조미료 용기도 필요할 것입니다.
마지막으로, 보관을 잊지 마세요. 부패하기 쉬운 식품과 부패하기 쉬운 식품을 위한 식품 보관 및 선반이 있어야 하며, 레스토랑 규정을 충족해야 합니다. 모든 레스토랑은 다르므로 요구 사항은 레스토랑마다 약간씩 다를 것입니다.
많은 경우, 볼륨 할인을 제공할 수 있는 한 딜러와 협력하면 레스토랑 용품과 바 용품에 대해 더 나은 거래를 할 수 있습니다. 가격, 전문성, 고객 서비스(반드시 이 순서일 필요는 없음)는 타협해서는 안 될 레스토랑 공급업체의 세 가지 특성입니다. 이 세 가지 특성은 종종 상호 의존적이며, 가격, 전문 지식, 고객 서비스의 최상의 조합을 제공하는 공급업체를 찾기 위해 공급업체를 평가해야 합니다.
온라인 레스토랑 공급업체와 협력하기로 결정했다면 배송 비용, 반품 정책, 구매하는 장비의 부품 가용성을 고려하는 것이 필수적입니다. 프리미엄 대량 레스토랑 공급업체는 고객 서비스가 좋지 않거나 제품 자체의 절감을 상쇄하는 배송 비용으로 고객을 소외시키면 사업을 계속할 수 없습니다.
당신을 올바르게 대하고 당신의 돈에 걸맞은 품질을 제공하는 대량의 레스토랑 및 바 용품 공급업체를 찾으면, 메뉴를 확장, 재장식 또는 개편할 때 더 쉽게 시간을 보낼 수 있습니다. 바 의자에서 스팀 테이블 팬, 두꺼운 게이지 스테인리스 스틸 조리도구 및 베이킹도구에 이르기까지 모든 것을 이해하는 공급업체는 당신의 성공에 큰 요인이 될 수 있습니다.
레스토랑 공급업체를 선택하는 것은 공급업체의 역사, 정책 및 전문성에 대한 지식과 더불어 조사와 철저한 요구 분석의 결과물이어야 합니다. 레스토랑 장비의 최고 딜러로부터 올바른 공급품을 받으면 단기적으로나 장기적으로나 사업의 성공에 도움이 될 것입니다. 레스토랑을 제대로 운영하는 데 필요한 장비와 공급품을 아무에게나 의존하지 마십시오.