풀드 포크 요리법 – 요리 팁

광고 소금물에 절이는 것은 오랜 조리 과정에서 고기가 마르는 것을 방지하는 좋은 방법입니다. 오늘날 돼지고기는 몇 세대 전보다 훨씬 얇아졌으며, 지방 함량이 높은 대신 돼지고기를 촉촉하게 유지하기 위해 소금물에 절이는 것이 중요합니다. 5~8파운드 사이의 상처의 경우 물 2쿼트, 소금 반 컵, 감미료 반 컵으로 소금물을 만드세요. 원하는 감미료를 사용하세요. 일반 설탕, 당밀 등이 될 수 있습니다. 향신료와 허브도 소금물에 첨가할 수 있습니다. 고기는 소금물에 완전히 담그고 냉장고에 10~12시간 동안 보관해야 합니다 김천 반찬가게.

마른 문지름 사용하기

소금물에 절인 후 돼지고기를 가볍게 헹구고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거합니다. 원하는 마른 럽을 사용하거나 소금, 마늘 가루, 커민, 흑설탕, 양파 가루, 후추, 파프리카를 사용하여 직접 만들어 보세요. 열을 더하려면 고추가루를 사용하세요. 각 향신료를 얼마나 사용해야 할지 잘 모르겠으면 각 향신료를 한 스푼 정도 사용하세요. 양념을 함께 섞은 후 돼지고기 표면에 최대한 균일하게 덮이도록 문지릅니다.

돼지고기 요리하기

돼지고기는 슬로우 쿠커나 오븐에서 조리할 수 있습니다. 오븐에서 요리하는 경우 돼지고기는 뚜껑을 덮지 않은 채 200도 또는 210도에서 10~12시간 동안 조리해야 합니다. 슬로우 쿠커에서 요리하는 경우 돼지고기를 물 반 컵과 함께 약 8시간 동안 요리합니다. 완료되면 돼지고기가 쉽게 분리됩니다. 그래도 딱딱하다면 부드러워질 때까지 계속 요리하세요.

실제 당기기

화상을 방지하기 위해 돼지고기를 잡아당기기 전에 충분히 식혀주세요. 포크 2개를 사용하여 고기를 잘게 찢습니다. 돼지고기에 바비큐 소스를 추가해 2시간 정도 더 익히는 사람도 있지만, 바비큐 소스를 추가해 돼지고기를 바로 서빙하는 사람도 있다.

풀드 포크를 제공하는 방법

풀드 포크는 일반적으로 햄버거 빵 위에 제공됩니다. 고기에 바비큐 소스를 흠뻑 적시고 그 위에 코울슬로(옵션)를 얹습니다. 일반 삶은 흰 쌀밥 위에 잘게 찢어서 먹거나, 빵 없이 감자튀김과 함께 제공하거나, 타코와 부리토에 넣어 먹는 등 풀드 포크를 제공하는 다른 창의적인 방법이 있습니다. 남은 돼지고기를 수프와 캐서롤에 사용하세요.