캥거루 고기: 호주의 저지방, 살코기, 건강 고기
관상 동맥 질환과 뇌졸중에 맞서기 위해 사회 보험 전문가들은 더 나은 영양 섭취 경향을 파악하고 섭취하는 지방, 포화지방, 식이 콜레스테롤의 양과 종류를 조절하여 “통제 가능한” 위험 수치를 줄이는 것을 촉구합니다. 심장 마비의 진짜 위험 요소 중 하나인 고혈당 콜레스테롤을 줄일 수 있다면 나중에 심장 마비를 겪을 수도 있습니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 가장 이상적인 방법은 포화지방과 콜레스테롤을 덜 섭취하고 체중을 조절하는 것입니다.
미국 심장 협회는 치료 및 영양 전문가의 가장 최근 권고에 따라 “식단 계획”을 배포했습니다. AHA의 식이 규칙은 다음을 옹호합니다.
총 지방 섭취량은 칼로리의 30% 미만이어야 합니다.
포화지방과 불포화지방 섭취량은 칼로리의 10% 미만이어야 합니다.
다중불포화지방의 섭취량은 칼로리의 10%에 가까워야 합니다.
단일불포화지방은 총 지방 섭취량 중 나머지를 차지하며, 총 칼로리의 약 10~15%를 차지합니다.
콜레스테롤 섭취량은 매일 300밀리그램 정도여야 합니다.
매일 나트륨 섭취량은 3,000밀리그램(3그램) 정도가 적당합니다.
쇼핑객들은 점차 식단 건강 관계를 의식하고 있습니다. 많은 구매자들이 평소 식단의 침지 불포화 지방 함량을 줄여야 한다는 것을 깨닫습니다. 문제는 붉은 고기를 포기하지 않고 어떻게 이를 달성할 수 있을까 하는 것입니다. 호주에서 빅토리아주 디킨 대학교의 건강학부장인 케린 오디아 교수가 이끄는 연구진은 캥거루 고기의 지방 함량이 2% 미만으로 햄버거, 양고기, 돼지고기와 같은 일반적으로 알려진 고기보다 훨씬 낮다는 것을 발견했습니다. 이는 건강에 민감한 구매자와 체중 감량자에게 고무적인 소식입니다. 캥거루 고기는 침지 지방이 적고 단백질이 많기 때문입니다.