스페셜 푸드의 일본 전통 요리를 그대로 재현한 소바 스파게티.
집에서 민족 요리와 동양 요리를 경험하고 싶으신가요? 저희와 함께 이 훌륭한 일본 요리의 고전을 준비해보세요! 닭고기와 야채를 넣은 소바 국수는 매우 오래된 기원을 가진 요리법으로, 일본 요리 전통의 가장 전형적인 요리 중 하나입니다. 볶은 참깨로 모든 것을 향기롭게 하여, 이탈리아 어느 지역의 많은 일본 레스토랑에서 먹어보고 맛보았을 기회가 분명 있었을 요리에 특별한 터치를 더했습니다.
소바는 메밀로 만든 특별한 파스타로, 일반적으로 스파게티나 탈리올리니 형태로 만들어집니다. 다양한 양념과 야채를 곁들여 조리한 소바는 따뜻하거나 차갑게 제공되며 심지어 국물(카케 소바)에도 제공됩니다.
소바의 전통
일본에서 소바는 가장 인기 있는 요리 중 하나로, 레스토랑, 기차역, 그리고 패스트푸드 레스토랑처럼 발로 재빨리 먹을 수 있는 전용 장소에서도 판매됩니다. 당연히 본국에서는 특징적인 젓가락으로 먹습니다.
우리 서양인들도 이 제품에 접근하고 싶을 때, 우리는 구매할 때 재료에 주의를 기울여야 합니다. 슈퍼마켓에서 밀과 메밀로 만든 소바를 쉽게 찾을 수 있습니다. 혼합물에 메밀의 양이 많을 때 제품은 더 높고 건강합니다. 따라서 소바 페이스트에 매우 필수적인 성분을 조심하고 적절한 비율이어야 합니다.
소바 스파게티: 맛과 건강
닭고기와 야채를 넣은 소바 국수는 일본 요리 지식에서 파생된 풍부하고 영양가 있는 첫 번째 코스입니다. 이 독특한 소바 국수는 영양 성분, 특히 비타민 B와 탄수화물이 풍부합니다. 신체에 중요한 에너지원인 소바 국수에는 지질과 단백질이 들어 있습니다. 소바에 포함된 이러한 물질은 장기와 근육 수준에서 유기체의 조화로운 발달에 필수적입니다. 동시에 소바는 체온과 호르몬 생성을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
리신, 페닐알라닌, 류신, 아르기닌, 발린, 시스테인은 이 놀라운 음식에 포함된 필수 아미노산 중 일부입니다. 소바의 특징은 일본 요리가 얼마나 건강하고(좋은 것뿐만 아니라) 좋은지 보여줍니다. 사실, 동양의 미식 지식은 종종 영양과 맛 사이에서 놀라운 균형을 찾습니다. 이러한 이유로 우리를 매료시키고 주방에서의 실험에 영향을 미치는 요리 전통입니다.
닭고기와 야채를 넣은 소바 레시피는 다음과 같습니다. 4인분 재료 황리단길카페:
스파게티 소바 250g
닭가슴살 400g
애호박 2개
당근 2개
파 1개
간장 5큰술
볶은 참깨 2큰술
참기름 2큰술.
준비:
애호박과 당근을 씻는다. 줄리엔 조각으로 자른다. 부추는 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.
닭 가슴살을 깨끗이 씻고 조각으로 자릅니다. 고기 조각을 간장에 약 20분간 재웁니다. 재운 후 닭고기를 빼내지만 액체는 버리지 마십시오. 팬에 참깨를 기름에 살짝 볶고 야채와 닭고기 조각을 넣고 모든 것을 활발한 불로 빠르게 볶습니다.
소바 국수를 약간 소금을 넣은 물에 삶습니다. 스파게티를 5분간 볶은 다음, 팬에 물을 붓고 다시 끓을 때까지 기다립니다. 다 익으면 야채와 함께 팬에 붓고 간장 2큰술을 더합니다. 다른 참깨로 장식하여 서빙합니다.
셀리악병 환자나 글루텐 민감증 환자를 위한 참고사항
항상 레시피를 준비하는 데 사용하는 재료가 셀리악 환자와 글루텐에 민감한 사람에게 적합한지 확인하세요. 막대 모양의 귀, 유럽 셀리악 협회(AOECS)의 존재 여부 또는 제조업체 라벨의 표시를 확인하세요.
락토오스 불내증에 대한 참고사항
장관 메모에서: 이전에 “식이요법”이라는 단어와 연관되었던 “델락토세이트”라는 단어는 삭제되었습니다. 대신 유제품과 100g 또는 ml당 락토오스 함량이 0.1g 미만인 우유에는 락토오스 무함유라는 용어를 사용할 수 있습니다.